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伽馬環(huán)糊精
【品 名】：伽馬環(huán)糊精
【英文名稱】：Gamma cyclodextrin; γ-cyclodextrin;
【CAS NO.】：17465-86-0
【質(zhì) 量】：食品級/藥品級
【分 子 式】：C48H80O40
【分 子 量】：1297.12
【包 裝】：1千克/袋，20千克/袋, 20千克/桶
【儲 存】：密封，在干燥處保存。
【質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)】
品 名 | 伽馬環(huán)糊精 |
CAS No | 17465-86-0 |
檢驗依據(jù) | 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) |
性 狀 | 本品為白色粉末或類白色結(jié)晶性粉末 |
比旋度 | +174°～ +180° |
溶液澄清度與顏色 | 10mg/ml水溶液應(yīng)澄清無色。 |
含量 | 98.0%～102.0% |
還原糖 | ≤0.5% |
水 分 | ≤11.0% |
熾灼殘渣 | ≤0.1% |
重 金 屬 | ≤10ppm |
需氧菌總數(shù) | ≤1000cfu/g |
酵母菌、霉菌總數(shù) | ≤100cfu/g |
大腸埃希菌 | 不得檢出 |
【產(chǎn)品性能】
伽馬環(huán)糊精具有比倍他環(huán)糊精更大的空腔，所以空腔可包合的客體分子范圍更廣；更好的水溶性，室溫25℃時伽馬環(huán)糊精溶解度為25.6g/100ml。
在醫(yī)藥工業(yè)領(lǐng)域的作用：
l 不穩(wěn)定的藥物穩(wěn)定化;
l 潮解性、粘著性或液體藥物粉末化;
l 難溶性或不溶性藥物可溶化(增溶)等。
在食品領(lǐng)域的作用：
l 特異臭味的消除與掩蓋;
l 食品組織結(jié)構(gòu)的提高與改良;
l 苦澀味道的減輕與除去;
l 風(fēng)味的保持與佳化。
在日用化學(xué)工業(yè)領(lǐng)域的作用：
l 在化妝品制造中也可用環(huán)糊精作乳化劑及品質(zhì)改良劑；
l 它還具有脫臭（如除口臭）與防腐作用、可用于牙膏、牙粉的制造
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